La méthode
Les mélanges
6ᵉ · Physique-Chimie
I. Mélange homogène ou hétérogène
Définition
Un mélange est homogène quand on ne distingue plus les ingrédients à l'œil nu.
Propriété
Si tu vois deux couches, le mélange est hétérogène.
Exemple
L'eau et le sirop de menthe ne forment qu'un seul liquide : mélange homogène.
II. Dissolution et vocabulaire des mélanges
Définition
Dissoudre, c'est faire disparaître un solide dans un liquide. Le solide qui disparaît est le soluté.
Propriété
Des liquides miscibles se mélangent en un seul liquide, sans aucune séparation.
Exemple
L'eau et l'alcool font un mélange homogène. L'eau et le sable restent séparés : mélange hétérogène.
Remarque
Plus tu chauffes, plus vite le sel fond.
III. Saturation et techniques de séparation
Définition
Quand le sel ne fond plus, la solution est saturée.
Méthode
- Laisse reposer le mélange : les grains lourds tombent au fond (décantation).
- Verse le liquide clair, puis filtre le reste avec la filtration.
Exemple
Le mélange eau + sable est hétérogène. Il décante : le sable tombe au fond. Puis on filtre pour avoir une eau claire.
Remarque
Pour mesurer un volume avec précision, utilise une éprouvette graduée.
IV. Le cas particulier de l'air
Propriété
L'air est un mélange homogène.
Remarque
Contrairement à l'huile et l'eau, l'air ne forme jamais deux couches visibles.
Exemple
L'air ne montre pas ses gaz : c'est homogène.