La méthode
La digestion des aliments
5ᵉ · SVT
I. Le chemin des aliments
Définition
Le tube digestif est le grand tuyau traversé par les aliments. Les glandes annexes, comme le foie et le pancréas, restent dehors.
Propriété
Le tube digestif a un sens unique. Il va de la bouche vers l'intestin.
Exemple
Le pain entre par la bouche. Il descend par l'œsophage, l'estomac et l'intestin.
II. L'action mécanique
Définition
Les muscles agissent par action mécanique. Mâcher ou broyer n'est pas de la chimie.
Propriété
Chaque organe a sa propre action pour bouger les aliments.
Méthode
- Repérer l'organe qui bouge.
- Regarder son action sur l'aliment.
Exemple
La bouche mâche avec les dents. L'estomac brasse grâce à ses muscles.
III. La digestion chimique
Définition
Les enzymes transforment les gros aliments en minuscules nutriments.
Propriété
Les sucs agissent par chimie. La salive attaque l'amidon dans la bouche.
Méthode
- Trouver le suc digestif présent.
- Identifier l'aliment attaqué.
Exemple
Le suc gastrique attaque les protéines. La bile prépare les graisses.
Remarque
La bile ne contient aucune enzyme, contrairement aux autres sucs.
IV. L'absorption des nutriments
Définition
L'absorption intestinale est le passage des nutriments à travers la paroi.
Propriété
Les nutriments traversent la paroi dans l'intestin grêle.
Remarque
Une bonne zone d'échange est toujours fine et riche en sang.
Méthode
- Observer la paroi de l'intestin.
- Repérer le passage vers le sang.
Exemple
L'intestin grêle possède des villosités pareilles à une éponge. Le bon traverse vers le sang.