La méthode
Techniques de séparation des mélanges
5ᵉ · Physique-Chimie
I. Reconnaître les types de mélanges
Définition
Un mélange est homogène si tu ne distingues plus ses constituants à l'œil nu.
Exemple
Tu verses du sel dans de l'eau. Le sel disparaît à l'œil nu : le mélange est homogène.
Définition
Si tu vois deux phases distinctes à l'œil nu, le mélange est hétérogène.
Exemple
Tu mélanges de l'eau et du sable. Tu vois deux parties différentes : le mélange est hétérogène.
II. Séparer un solide et un liquide
Définition
Le filtrat est le liquide après le filtre. Le résidu est le solide bloqué.
Méthode
- Repère les morceaux solides dans ton liquide.
- Installe ton filtre.
- Verse le mélange pour retenir le solide.
Exemple
Tu verses de l'eau avec du sable sur un filtre. Le sable reste sur le filtre : c'est le résidu. L'eau propre traverse : c'est le filtrat.
Remarque
Un filtrat garde toujours des substances dissoutes : ce n'est jamais un corps pur.
III. Décanter un mélange de liquides
Propriété
La décantation sépare les constituants d'un mélange au repos en utilisant leur différence de densité.
Méthode
- Vérifie que tes liquides ne se mélangent pas et ont des densités différentes.
- Laisse reposer ton mélange.
- Observe le plus léger monter et le plus lourd descendre.
Exemple
Tu mélanges de l'huile et de l'eau. Tu laisses reposer. L'huile monte car elle est plus légère, l'eau descend.
IV. Distiller et évaporer les mélanges
Définition
La distillation sépare les mélanges homogènes par ébullition. Elle ne marche pas sur les hétérogènes.
Propriété
Le réfrigérant est parcouru par de l'eau froide pour transformer la vapeur en liquide.
Méthode
- Chauffe le mélange pour le transformer en gaz.
- Refroidis la vapeur dans le réfrigérant.
- Récupère le liquide obtenu.
Exemple
Tu chauffes de l'eau salée. La vapeur monte, passe dans le réfrigérant froid et redevient liquide : c'est le distillat.
Remarque
Après évaporation, le solide au fond est le résidu. Le liquide évaporé est le solvant.
Remarque
La distillation récupère aussi le soluté. Une simple évaporation perd le solvant dans l'air.